Cafea de Specialitate Ethiopia Decaf

Încă o cafea în ziua ta, cu mai puțină cofeină. Ethiopia Lala Salama Decaf are note de lămâie dulce, caju, zahăr brun și ceai negru. O alegere pentru cei care vor să reducă aportul de cofeină și caută într-un decof aceeași atenție pentru origine și gust ca în celelalte cafele de specialitate.

Profilul său combină note citrice și de ceai cu accente de nuci caju și zahăr brun. Este prăjită medium-light la Cafeteca, în Hărman, Brașov.

Decofeinizată cu CO₂

Cofeina este extrasă din cafeaua verde cu ajutorul dioxidului de carbon, înainte de prăjire. CO₂ acționează selectiv asupra cofeinei, metoda urmărind păstrarea compușilor care contribuie la aroma și gustul cafelei.

Originea Bette Buna

Lala Salama provine din Etiopia, prin Bette Buna, un producător care lucrează atât cu ferme proprii, cât și cu fermieri din comunitățile locale. Activitatea sa include cultivarea, procesarea și exportul cafelei, alături de instruirea cultivatorilor.

Detaliile cafelei

• Origine: Etiopia
• Producător: Bette Buna
• Decofeinizare: CO₂
• Prăjire: medium-light
• Scor de degustare: 84,5 puncte